אורז המתאים לחולי סוכרת

זוהי אחת הבחירות הטובות ביותר עבור אנשים הסובלים מסוכרת. לאורז מלא יש מדד גליקמי (GI) בינוני, והוא מכיל סיבים המאטים את ספיגת הסוכר. לעומת זאת, לאורז בסמטי יש מדד גליקמי נמוך יותר בהשוואה לאורז לבן רגיל. צריכת מנה מתונה (חצי כוס, לאחר בישול) לצד חלבון וירקות מסייעת במניעת עליות חדות ופתאומיות ברמת הסוכר בדם.